Диета южного пляжа Артура Агатстона

Суть и принципы диеты

Доктор Агатстон считает, что появление лишнего веса – это проблема, которая напрямую зависит от неправильного рациона. Мало кто соблюдает культуру полезного питания, потому и повышается риск появления очень сложных, а иногда и смертельно опасных заболеваний. Кардиолог создал систему питания, которая позволяет не просто снизить вес, но и полностью поменять свое представление о еде. Заключительный этап диеты может длиться все время, ведь он предполагает отказ от вредных блюд и осознанный выбор каждого продукта.

Минимизировать в рационе доктор предлагает быстрые углеводы, которые не дают нам энергию, а накапливаются в теле в виде лишних жировых складок. Вместо них можно употреблять пищу, в которой содержатся медленные углеводы – она дает длительное насыщение и успевает полностью расходоваться для обеспечения жизнедеятельности организма, вместо того, чтобы запасаться впрок.

Также у доктора особое отношение к жирам, он считает, что трансжиры и насыщенные жиры – это верный путь к ожирению, повышению вредного холестерина в крови и появлению серьезных заболеваний. Однако их можно заменить полезными полиненасыщенными жирами, такими как Омега-3 и Омега-6. Они, наоборот, благотворно влияют на состояние здоровья и помогают похудеть, поскольку участвуют в расщеплении жировых клеток, уже накопленных в теле.

Диеты, рассчитанные на похудение, делятся на сбалансированные и несбалансированные. В сбалансированных диетах соблюдаются общие рекомендации по оптимальному соотношению между белками, жирами и углеводами, и похудение достигается за счет умеренного уменьшения калорийности рациона питания в сравнении с рационом, на котором человек не худеет и не поправляется.

Диета южного пляжа Артура Агатстона

Сбалансированные диеты самые безопасные, подходят большинству людей с избыточным весом (при отсутствии у них хронических заболеваний, где требуется особое лечебное питание), и не обещают быстрого похудения. При похудении на таких диетах «высшей пробы» теряется в основном жировая ткань, мышечная ткань сохраняется, чему способствует умеренная физическая нагрузка, и отсутствует катастрофическая потеря воды – человек не «высыхает».

С несбалансированными диетами дело обстоит хуже. Баланс белков, жиров и углеводов в них резко нарушен, как правило, в сторону одного из компонентов питания.

В диете «Южного пляжа» ограничиваются углеводы, и она относится к низкоуглеводным, что, собственно, и задает границы ее применимости, достоинства, недостатки, потенциальный вред и противопоказания. Некоторые положения диеты вполне разумны, но ее обещания не подкреплены надежными данными или научными доказательствами. Свидетельства, что диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, отсутствуют.

Малое количество углеводов в пище нарушает и баланс углеводов в организме, хранящихся в виде своеобразного крахмального киселя (гликогена) в печени и мышцах. Уменьшение запасов гликогена влечет за собой уменьшение запасов воды – она попросту становится ненужной и покидает организм. Потеря воды на диете «Южного пляжа» продолжается 10-14 дней, и за счет этого худеющий с радостью отмечает убыль веса.

Но диета рассчитана на месяц, и после этого здоровый человек, как правило, возвращается к нормальному режиму питания – поддерживать всю жизнь малое потребление углеводов он не намерен, как и следовать всю жизнь третьему этапу диеты.

Запасы гликогена восстанавливаются, покинувшая организм вода вновь возвращается, а вместе с ней и большая часть «утраченных» килограммов.

Да, при соблюдении правил диеты ваш вес гарантированно уменьшается к желаемому сроку, а дальше хоть трава не расти. Увы, подобных диет много, почему исключением должна являться именно вот эта, выбранная вами на основе броского и экзотического названия? Но если вы выбрали именно ее, ниже для вас подробно описаны все аспекты диеты «Южного пляжа».

Что представляет собой система питания?

Диета южного пляжа Артура Агатстона

Диета южного пляжа подразделяется на три фазы. Соблюдая первые две, организм человека перестраивается на иной режим, он заново «учится» усваивать полезные вещества, параллельно избавляясь от шлаков, токсинов и жира. После того, как он приспособился к непривычному для него режиму, начинают появляться первые результаты. Для того, чтобы эффект от диеты был долгосрочным, необходимо плавно перейти к третьей фазе, которая направлена на его поддержание и закрепление.

Если анализировать меню диеты, то можно отметить, что ее меню составляют преимущественно белковые продукты. Согласно «философии» диеты южного пляжа, она стимулирует полный отказ от так называемых «простых» углеводов (сладости, хлебобулочные изделия, макароны из нетвердых сортов пшеницы и пр.), а также вредных жиров (например,растительное масло, подвергнутое термической обработке).

Российский аналог диеты южного пляжа — кремлевская диета. Однако в первом случае присутствуют способы питания, свойственные для людей, практикующие сыроедение: Агатстон не рекомендует употреблять в пищу продукты, подвергнутые глубокой обработке. По его мнению, они замедляют метаболизм и препятствуют нормальному усвоению веществ.

За счет преобладания в рационе белков, диета южного пляжа очень эффективна. Организм избавляется от накопленных им «углеводных» запасов. Это происходит за счет того, что он начинает потреблять энергию, взятую непосредственно из жировых запасов. Как и любая другая диета, данная система питания имеет свои нюансы:

  • Для людей, которые не привыкли следить за качеством своего питания, она может показаться сложной и «голодной». Организм, привыкшему потреблять в неограниченном количестве сладости и другие простые углеводы, может заработать стресс, а потому переход на новый рацион должен быть постепенным.
  • Из-за кардинальных перемен в плане изменения обменных процессов в организме возможен неприятный ацетоновый привкус во рту.
  • В период соблюдения диеты южного пляжа рекомендуется находиться под контролем врача-диетолога, так как при употреблении большого количества белковой пищи повышается нагрузка на почки и печень.

Данная система питания прекрасно подойдет людям, страдающим от постоянной нехватки времени. Им не придется думать о количестве потребляемых калорий, а также не придется обременять себя подсчетом БЖУ. Главное правило диеты — составлять свое меню только из разрешенных продуктов. Помимо этого обязательным условием является потребление не менее 2-х литров жидкости в день. Для людей, склонных к заболеванию суставов, рекомендуется включить в свой рацион биологически активную добавку с высоким содержанием кальция.

Главным плюсом диеты южного пляжа является то, что человеку не приходится менять своих вкусовых привычек. Достаточно отказаться от нескольких продуктов, которые входят в список запрещенных, и результаты не заставят себя ждать! Кроме того, следуя рациону, вы формируете стиль жизни, присущий здоровому человеку, способному контролировать свои потребности.

Возможно вам будет интересно:

  • Питьевая диетаПитьевая диета
  • Немецкая диетаНемецкая диета
  • Китайская диетаКитайская диета
  • Метаболическая диетаМетаболическая диета
  • Президентская диетаПрезидентская диета
  • Диета ЮнгераДиета Юнгера

Разработчиком модной диеты Южного пляжа является врач-кардиолог – американец Артур Агатстон. Вместе с коллегами он проанализировал проблемы своих пациентов и провел параллели между гастрономическими пристрастиями, повышенным холестерином, избыточным весом и проблемами в сердечнососудистой системе. В своей методике он делает акцент не только на снижении веса, а на полном изменении своего рациона.

Его главной целью стала замена в ежедневном рационе неправильных жиров и углеводов на полезные организму ненасыщенные жиры, помогающие нормализовать уровень холестерина и благотворно влияющие на обменные процессы в организме. Итогом следования его программе питания становится как полное оздоровление, так и существенная потеря веса.

Описание

Диета рассчитана на месяц и разбита на два этапа, по две недели каждый. Иногда к третьему этапу диеты относят продолжающийся неограниченно долго после диеты этап правильного питания.

Диета не ограничивает калорийность потребляемой пищи, подсчет количества калорий не предполагается, как и подсчет углеводов. План диеты включает в себя программу тренировок, в день предполагается 3 основных приема пищи и 2 перекуса.

Первый этап

Употребляются в основном высокобелковые продукты, говядина и баранина, мясо птицы (без кожи), рыба, морепродукты, яйца (куриные, утиные, гусиные, перепелиные), творог низкой жирности и обезжиренный, кабачки, сыры (тофу, моцарелла, пармезан, фета и рикотта). Источником ограниченного количества углеводов служат овощи с высоким содержанием клетчатки (огурцы, томаты, капуста, лук, перец, спаржа, редис) зелень и бобовые, авокадо.

Диета южного пляжа Артура Агатстона

Разрешаются орехи и семечки, но не более следующего количества в день, и только одного наименования по выбору:

  • макадамия – 8 шт.;
  • миндаль, кешью, грецкие орехи – 15 шт.;
  • арахис, фундук, фисташки – 25 шт.;
  • семена льна, кунжута, подсолнечника, кедровые орешки – 9 ч.л.

Для заправки салатов рекомендуется соевый соус (1,5 ч.л.), подсолнечное или оливковое масло.

Категорически запрещаются хлебобулочные и макаронные изделия, каши, картофель, сахар и продукты с содержанием сахара, газированные напитки, кетчуп, пакетированные соки и нектары, молочные продукты (исключая творог), ягоды, фрукты, фруктовые и ягодные соки, жирное мясо, печень, колбасные изделия, ветчина, алкоголь, безалкогольное пиво, кофе.

Потеря веса на этом этапе предполагается порядка 5-6 кг. Отзывы обещающие в результате первого этапа потерю 15-20 кг веса имеют к диете «Южного пляжа» отдаленное отношение – подобное возможно лишь при радикальном уменьшении калорийности рациона и увеличении периода ее соблюдения.

Второй этап

Второй этап диеты тоже двухнедельный, и рассчитан на стабилизацию достигнутой потери веса, но существует вариант диеты, где второй этап длится вплоть до достижения желаемого результата.

Разрешаются все овощи первого этапа плюс морковь, рацион расширяется за счет горького шоколада, каш из коричневого риса, овсяной крупы и кускуса, цельнозернового хлеба, кураги, яблок, грейпфрутов, слив, персиков, винограда, клубники, вишни и киви.

https://www.youtube.com/watch?v=FezSxgc6b5o

Ягоды и фрукты разрешаются лишь во второй половине дня, т.е. на полдник или ужин. Считается, что они, при употреблении их с утра, приведут к повышению аппетита в течение всего дня. Т.е., несмотря на отсутствие явных ограничений по количеству употребляемых разрешенных продуктов, все-таки их неявное ограничение предполагается.

Третий этап

Диета южного пляжа Артура Агатстона

Как уже упоминалось, это неограниченный во времени этап удержания достигнутого веса с некоторыми ограничениями, которых вряд ли захотят придерживаться похудевшие – под запретом еда, традиционно считавшаяся вредной (кондитерские изделия, мучное, фастфуд), основная часть питания приходится на первую половину дня.

Количество углеводов увеличивается до 140 г в день, что составляет 28% рациона при обычной для поддержания веса калорийности рациона в 2000 ккал, в то время как традиционное питание предполагает вдвое большее количество углеводов.

Что представляет собой система питания?

Новая диета Агатстона напоминает подобные курсы для похудания только несколькими своими правилами:

  • Дробным питанием – 4-5 раз в сутки;
  • Необходимостью приема достаточного количества жидкости;
  • Отказом от вредных жиров, сахара и мучных изделий.

Вместе с этим, Артур Агатстон как практикующий кардиолог сумел внести свои уникальные новшества в рацион последователей своей диеты.

Во-первых, он настоятельно рекомендует употреблять не только полезные углеводы, но и полезные жиры, объясняя это необходимостью попадания в организм достаточного количества омега-3, растительных масел и др.

Во-вторых, в этой американской диете можно найти такие запретные для пышек продукты как хлеб и макаронные изделия. Правда, отдавать предпочтение нужно только изделиям исключительно из муки грубого помола.

В-третьих, существенную часть дневного рациона должны составлять разнообразные блюда из свежих овощей и нежирного (постного) мяса, которое поможет сбалансировать уровень холестерина и позволит нормализовать кровяное давление.

И наконец, в–четвертых, диета Южного пляжа разрешает присутствие в рационе яиц, курицы и индейки, орехов, рыбы, молочных и сырных продуктов.

Агатстон позаботился, чтобы его последователям не пришлось полностью отказаться от любимых продуктов, а просто подсказал им варианты здорового питания на основе полезных углеводов, белков и ненасыщенных жиров.

В список запретных продуктов Артур Агатстон внес:

  • Сладости;
  • Хлеб белый и хлебобулочные изделия;
  • Копчености;
  • Майонезы и жирные соусы;
  • Маргарин, спреды и сливочное масло;
  • Фастфуд;
  • Сыры жирных сортов;
  • Картофель;
  • Алкоголь.

На первом этапе похудения приведенный список можно продолжить фруктами и разными сладкими напитками, рисом шлифованным и макаронными изделиями.

Свой дневной рацион врач -автор диеты рекомендует базировать на следующих продуктах:

  • Овощах (брокколи, артишоки, перец, кабачки, помидоры и огурцы, шпинат);
  • Бобовых (горох, фасоль, спаржа);
  • Орехах;
  • Оливковом масле;
  • Рыбе;
  • Морепродуктах;
  • Яйцах;
  • Цельнозерновых крупах;
  • Постном мясе, включая нежирную говядину, телятину, индюшатину и курятину;
  • Сырах и молочных продуктах с жирностью до 2 процентов;
  • Несладких фруктах.

Диета делится на несколько фаз, например, первая и вторая – усиливают обменные процессы и снижают вес, а третья – направлена на то, чтобы лишние кг не вернулись – это питание с высоким содержанием белковой пищи в рационе.

Главная особенность диеты: полный отказ от углеводов и употребление в пищу меньшего количества «плохих» жиров. Не рекомендуется есть блюда с глубокой обработкой, они, по мнению автора, замедляют обменные процессы в организме.

Белок сжигает углеводы и избавляет тело от отёков. После уничтожения углеводов организм сжигает жир. Белки насыщают организм, не давая голодать на протяжении всего похудения. Наиболее строгая первая фаза идёт 14 дней, за это время худеющий лишается 6–7 кг. Длительность 2 фазы человек выбирает для себя сам, например, на ней можно «сидеть» неделю. Конечный результат: достижение необходимого вам веса и объёма тела.

Третий период диеты – закрепление результат и переход на постоянное поддерживающее форму питание – это исключение вредного для фигуры картофеля, сдобы и сладкого. Пройдя подготовительный период, человек с лёгкостью отказывается от этих продуктов.

Правила

Худеющему рекомендуется пить много воды (до 1,2-1,6 л), поскольку преимущественно белковый рацион приводит к обезвоживанию.

В 2008 году в диету включен 20-минутный комплекс интервальной тренировки, одновременно Академия питания рекомендовала исключить первый этап диеты и питаться сообразно плану второго этапа. Рекомендуется утренний бег трусцой для ускорения процесса похудения (бег приводит к увеличению расхода калорий и одновременно способствует ускорению обмена веществ). Также рекомендуется выполнять комплекс утренней зарядки, что должно предотвратить дряблость кожи.

Автор диеты «Южного пляжа» рекомендует использовать рецепты не требующие жарки или копчения продуктов. Еду рекомендуется запекать или готовить на пару, также допускается варка.

Последний прием пищи за 2-3 часа до сна.

Примерный подбор блюд третьего этапа диеты на каждый день

Куриный супчик

Отвариваем 500 гр. курицы до готовности, берём литр получившегося бульона. Остальные ингредиенты супа: соль, оливковое масло; маленькая луковица, 2 болгарских перца разных цветов; кабачок, томаты, чеснок, перец и специи.

Обжариваем порезанную крупными кусками луковицу в растительном масле до готовности, добавляем шинкованный чеснок, жарим ещё пару минут. Режем болгарский перец и складываем в кастрюлю, там тушим 7 минут, перемешивая. После этого нарезаем кабачки дольками, досыпаем к овощам и продолжаем тушение в кастрюле.

Несмотря на то, что считать граммы и калории вам не придется, в системе питания все же есть ограничения. Для каждого этапа похудения предполагается свой список позволенных и запрещенных продуктов.

Внимательно изучайте информацию о содержании простых углеводов в продуктах, которые вы покупаете. Именно они являются главными врагами хорошей фигуры и крепкого здоровья.

1-й этап диеты

Это самое сложное время, которое вам нужно будет пережить для полного очищения организма от уже накопившегося в нем гликогена. Однако, несмотря на скудное меню, у вас будет отличная мотивация – отвесы на этом этапе просто поразительные!

Под запретом такие продукты:

  • сахар и сладости;
  • макаронные изделия и хлеб;
  • фрукты;
  • овощи, в которых содержится крахмал;
  • алкоголь;
  • фастфуд;
  • полуфабрикаты;
  • жирное мясо;
  • мясные субпродукты.

Меню на каждый день будет состоять из таких продуктов:

  • мясо птицы нежирных сортов (куриная грудка без кожицы, индейка);
  • рыба, особенно полезны морские сорта;
  • морепродукты;
  • нежирный творог или сыр;
  • нежирные молочные и кисломолочные продукты;
  • сухарики из зернового хлеба;
  • орехи в ограниченных количествах;
  • растительные масла первого отжима;
  • арахисовое масло.

Приблизительное меню на каждый день первого этапа похудения:

  1. Завтракаем омлетом из белков с добавлением грибов и нежирного бекона, выпиваем стакан томатного сока и чашку чая или кофе без кофеина. В напитки добавлять сахар и сахарозаменители нельзя.
  2. На ланч утоляем голод кусочком нежирного сыра.
  3. На обед готовим салат из зеленой стручковой фасоли с тунцом и помидорами, заправляем его соком лимона и оливковым маслом.
  4. На полдник съедаем полчашки зернистого творога невысокой жирности или выпиваем столько же натурального йогурта.
  5. Ужинаем стейком, приготовленным на гриле, в качестве гарнира используем паровую капусту брокколи и томаты, обжаренные с соусом песто.

Недостаток клетчатки на этом этапе может привести к проблемам с ЖКТ, потому важно принимать грубые пищевые волокна перед едой в виде добавок.

2-й этап диеты

На этом этапе у вас будет возможность немного разнообразить свой рацион, добавляя в него постепенно злаки, зерновые и фрукты. Один раз в неделю даже можно побаловать себя бокалом вина, кусочком торта или порцией мороженого. Длительность этапа зависит от результатов, которые вы хотите получить – соблюдать рацион нужно до достижения вашего идеального веса.

Примерное меню на день для второго этапа похудения:

  1. Завтракаем чашкой свежей клубники, овсяной кашей, приготовленной на воде, выпиваем чай или кофе без кофеина и подсластителей.
  2. На ланч можем съесть сваренное вкрутую яйцо.
  3. Обедаем вкусным и сытным салатом из листовых овощей, томатов, базилика, отварного куриного филе и заправки из оливкового масла.
  4. На полдник съедаем кусочек нежирного сыра и одну грушу.
  5. На ужин можно приготовить тушеный лосось со шпинатом, овощное рагу, салат со свежих овощей с заправкой из сока лимона и льняного масла. На десерт можете побаловать себя клубникой в шоколадной глазури.

3-й этап похудения

В это время вашей задачей становится поддержание полученных результатов. Принцип его заключается в том, чтобы употреблять привычные для вас продукты, но в меру. Именно так можно выработать полезные пищевые привычки и отказаться от всей пищи, которая вредит организму и здоровью. Если вы заметите, что начали прибавлять вес, вернитесь на второй этап или даже на первый.

Приблизительное меню на день третьего этапа:

  1. Завтракаем половинкой грейпфрута, овсяным печеньем, выпиваем чашку чая или кофе.
  2. Обедаем сендвичем с телятиной, добавляем в него листья салата, лук, помидор, горчицу, выбирать нужно булочки, приготовленные из муки грубого помола.
  3. На ужин запекаем в духовке или готовим на пару куриное филе, в качестве гарнира используем овощное рагу, также можно разнообразить меню салатом со свежих овощей с заправкой из оливкового масла. На десерт едим персики или нектарины с йогуртом невысокой жирности.

Диета Агатстона предполагает прохождение трех этапов похудения, первый из которых самый стремительный, а последний может тянуться всю жизнь.

Первый этап

  • Наиболее жесткие ограничения в пище;
  • Строгий запрет на любые виды сахара (включая фрукты);
  • Замена вредных жиров полезными: переход на овощи, постное мясо и орехи;
  • Продолжительность этой фазы – 2 недели;
  • Стремительная потеря веса – до 6-8 кг.

Второй этап

  • Некоторое смягчение в рационе: можно ввести фрукты, цельнозерновые крупы и молоко низкой жирности;
  • Постоянный уход чрезмерного веса;
  • Продолжительность фазы – до достижения стабильных желаемых результатов.

Третий этап

  • Закрепить полученный результат;
  • Полностью изменить свой подход к питанию;
  • Сделать выбор в пользу правильных и полезных для организма продуктов.

На всех этапах диеты пляжа Майами нужно строго придерживаться основных правил здорового образа повседневной жизни:

  1. Не переедать;
  2. Не кушать перед сном;
  3. Ограничить прием жаренной и копченой пищи;
  4. Не употреблять животные жиры, отдав предпочтение растительным маслам и омега-3;
  5. Исключить из рациона запретные продукты, провоцирующие атеросклероз и проблемы с весом;
  6. Дополнить при необходимости питание приемом витаминного комплекса;
  7. Заботиться о физическом здоровье, систематически занимаясь фитнесом и выполняя комплекс упражнений для укрепления своего организма.

Утром необходимо выпивать 250 мл любого сока из овощей и несладкий чай, съедать яичницу с помидорами и маленький кусочек нежирного сыра

Меню второго завтрака состоит из порции сыра либо творога жирностью менее 20%.

Обеденное меню может содержать грудку цыпленка, огурец и зелень.

На ужин – рыба низкой жирности с овощами и капустный салат.

Второй ужин состоит из небольшой порции обезжиренного творога, который при желании посыпается порошком какао.

На первой фазе строжайше воспрещено употреблять фруктовые соки, алкогольные напитки, сладости, мучное, картошку, рис, морковь и фрукты.

Жидкости рекомендуется употреблять ежедневно не меньше 2 литров, ведь всем известно, что, если пить воду можно похудеть.

запеченный стейк с овощами
Приблизительное меню первой стадии диеты

Первый завтрак включает свежую клубнику, овсяную кашу, приготовленную на молоке низкой жирности, несладкий кофе, не содержащий кофеин, с молоком малой жирности либо чай из трав.

Вторым завтраком служит одно яйцо.

На обед – салат в средиземноморских традициях и курица отварная.

Полдник состоит из груши и сыра низкой жирности.

На ужин готовится лосось со шпинатом и свежими овощами.

На второй ужин можно съесть клубнику с небольшим количеством шоколада.

На завтрак разрешено съесть грейпфрут, омлет из яиц без желтков, кусочек хлеба из смеси злаковых, безкофеиновый несладкий кофе с молоком низкой жирности либо чай из трав.

На обед можно приготовить кусочек телятины в тесте. А на десерт съесть один любой фрукт.

Ужин может состоять из цыпленка на гриле, сваренной спаржи на гарнир и салата средиземноморья. В качестве десерта можно съесть свежую клубнику, залитую нежирным йогуртом.

Диета южного пляжа Артура Агатстона

На третьей фазе диета южного пляжа включает в меню на каждый день почти все продукты, но в небольшом количестве. Этот рацион нужно сохранить навсегда, возвращаясь к первому и второму этапу при необходимости сбросить появившийся избыточный вес.

Данная фаза является самой сложной и «строгой», так как происходит резкое ограничение в употреблении привычных продуктов. На протяжении этапа врачи-диетологи рекомендуют питаться дробно, не менее 6 раз в день и маленькими порциями. Рецепты блюд необходимо составлять так, чтобы из их состава был полностью исключен сахар (его можно заменить на фруктозу), крахмал и жиры.

  • нежирная свинина;
  • говядина;
  • баранина;
  • мясо птицы (без шкурки);
  • морепродукты;
  • яйца (без желтков);
  • нежирные сорта сыра;
  • орехи (не более 25 грамм);
  • тофу;
  • бобовые культуры;
  • овощи (за исключением крахмалистых овощей).
  • сахар;
  • хлебобулочные изделия;
  • соки;
  • молочные продукты;
  • алкоголь;
  • продукты с повышенным содержанием консервантов.

По окончанию первого этапа диеты южного пляжа у людей, строго соблюдающих рацион, появляются и первые результаты. Прежде всего исчезает тяга к запрещенным для 1 фазы продуктам. Рецепты блюд можно составлять из продуктов, содержащих в своем составе сахар, а приемы пищи делятся на 3 (завтрак, обед и ужин). В перерывах между ними допускаются легкие перекусы. Продолжительность данного этапа—на усмотрение приверженца системы питания.

Противопоказания

Противопоказания к диете «Южного пляжа» следующие:

  • Диета южного пляжа Артура Агатстонапочечная недостаточность;
  • печеночная недостаточность;
  • язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • холецистит;
  • гепатит;
  • пиелонефрит;
  • беременность;
  • грудное вскармливание.

Польза и вред

В чем же смысл диеты «Южного пляжа» и в чем заключается ее польза? Не следует забывать, что диету разработал кардиолог, и предназначалась она для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Во всяком случае, им она не противопоказана. Ниже перечисляется по пунктам польза диеты:

  • возможность похудеть на 5-6 кг за относительно короткое время в достаточно комфортных условиях;
  • диета не голодная за счет белкового и жирового компонентов.

Помимо достоинств, у диеты есть и недостатки:

  • диета содержит очень мало пищевых волокон, что может приводить к запорам и другим нарушениям в функционировании желудочно-кишечного тракта;
  • высокий риск образования камней в желчном пузыре;
  • на первом этапе диеты возможны неприятный запах изо рта, сухость во рту, усталость, головокружение, нарушения сна, тошнота и запоры. Эти симптомы обычно пропадают при переходе ко второму, менее жесткому, этапу диеты.

Диета южного пляжа Артура Агатстона

Впрочем, эти недостатки не успевают полностью проявиться при ограничении диеты двумя неделями первого этапа с постепенным выходом на втором этапе. Третий же этап диеты предполагает достаточно полноценное питание с некоторым ограничением углеводов.

Примерный подбор блюд третьего этапа диеты на каждый день

Ниже приведено типичное меню диеты «Южного пляжа», подходящее на каждый день первого этапа. Оно показалось вам слишком экзотическим? Но ведь и пляж Майами далек и экзотичен.

Прием пищи Меню
Завтрак Омлет с копченым лососем или яйца-кокот со шпинатом и ветчиной, кофе или чай
Ланч Овощной салат и морские гребешки или креветки, холодный чай или минеральная вода
Обед Запеченный тунец с запеченными овощами и салат
Десерт Пудинг из сыра рикотта или охлажденный эспрессо со сладким кремом
Перекус Мюнстерский сыр, рулет из индейки или запеченный нут

На втором и третьем этапе диеты «Южного пляжа» меню расширяется, общие принципы изложены в описании диеты выше.

Первый этап Второй этап Заключительный этап
Завтрак Травяной чай или кофе без кофеина, яйца, сваренные всмятку, овощной сок, несколько ломтиков нежирной ветчины Овсянка с клубникой или мюсли с нежирным йогуртом, чай или несладкий кофе с добавлением молока Травяной чай и кофе без кофеина и сахара, омлет из 2-х белков, половина грейпфрута, ломтик хлеба из злаков грубого помола
Второй завтрак Кусочек твердого сыра низкой жирности Небольшой шарик сыра моцарелла или яйцо, сваренное вкрутую
Обед Порция салата «Цезарь» без сухариков или овощного рагу из моркови, стручковой фасоли и тунца Овощной салат с добавлением куриного филе (отварного), заправленный нежирным соусом или оливковым маслом Запеченная постная говядина, 1 яблоко
Полдник Нежирный творог с овощами или ½ стакана нежирного йогурта Нежирные сорта сыра (1-2 ломтика), 1 спелая груша
Ужин Кусочек нежирного мяса, приготовленный на гриле, запеченные овощи или овощной салат, заправленный нежирным соусом (песто или соевым) Стейк нежирной рыбы, приготовленный на гриле или на пару, рагу из тушеных овощей или салат из свежих овощей с добавлением бальзамического уксуса или оливкового масла Отварная спаржа, цыпленок, запеченный на гриле, средиземноморский салат из овощей и курицы
Десерт Лимонный мусс на основе сыра рикотта Фрукты и горький шоколад Фрукты и йогурт

завтрак, обед и ужин, а также два перекуса: второй завтрак и полдник. К концу диеты или, вернее, на момент полного изменения своего подхода к питанию можно остановиться на трехразовом приеме пищи. При этом на всех этапах своей диеты врач допускает применение сладких в меру десертов, поставляя организму необходимые гормоны счастья и делая воздержание менее мучительным.

Меню на неделю составляется самостоятельно из предложенных выше продуктов. Вот примерный рацион, предназначенный для первого периода диеты:

  • Завтракаем варёным яйцом с зеленью и кусочком нежирного сыра, можно добавить бекон или отварные грибы. Запиваем томатным соком.
  • Обедаем салатом из овощей, заправленным соевым соусом или маслом; полдничаем творогом или овощным салатом.
  • А ужин состоит из отварной рыбы, запечённых на гриле овощей. Если вы сладкоежка, то разнообразьте рацион лимонным муссом.

Питание для второго периода диеты может быть таким:

  • На завтрак отварное яйцо, каша из хлопьев геркулеса, сдобренная ягодами и горсткой орехов; зелёный несладкий чай.
  • Обедаем овощным салатом с отварным куриным филе,
  • Ужинаем запечённым в духовке судаком с овощным салатом. Заправка для салата: соевый соус или растительное масло. На десерт готовится клубника с тёртым тёмным шоколадом.

Меню третьего периода составит:

  • Завтрак из омлета с двумя яйцами и овощами, несладкий чай и 1 грейпфрут.
  • Обедаем говядиной, приготовленной на гриле, с салатом из овощей или фруктов.
  • Ужинаем отварным куриным филе,  дополненным спаржей и греческим салатом. В качестве десерта используется нежирный йогурт с добавленной в него клубникой.

Куриный супчик

Основной секрет эффективности диеты Южного пляжа

Быстрый уход веса на первых фазах диеты обусловлен стремительной потерей жидкости. Строгий запрет на поступление в организм глюкозы заставляет его использовать собственные запасы. Поскольку все углеводы в нашем организме превращаются в гликоген – сахар, растворенный в воде, то вполне закономерно, что сжигание этих сахаров будет приводить к быстрому выведению воды с мочой.

Такой способ похудения самый быстрый, но и самый опасный. Ведь любые поблажки в питании сразу приведут к накоплению лишней жидкости и, как результат, возобновлению прежнего веса.

Отзывы

Диета «Южного пляжа» собирает многочисленные и, в основном, положительные отзывы тех, кто решился опробовать методику на себе.

Лиза: «Я услышала про диету «Южного пляжа» по телевизору, но у меня все с весом нормально, и я ее подруге посоветовала. Она сразу прониклась и сбросила за месяц 4 кг, как раз к началу пляжного сезона. Правда, ела потом все подряд и снова набрала.»

Юлия: «Я считаю диету очень эффективной, уже 4 года 4 как с ней познакомилась. Диета не голодная, выдерживалась легко, но я не считаю нужным всю жизнь ее придерживаться, мне на ней начинает не хватать углеводов, в особенности быстрых. Я не могу долго жить без булочек, сладких соусов, фруктов и т.п. Диета для меня не образ жизни, а просто инструмент сбросить когда 10 килограммов, когда 3-4.»

Плюсы и минусы

К преимуществам этой диеты нужно отнести следующие факторы:

  • Медицинский подход к разработке здоровой системы питания;
  • Возможность быстрого похудения и оздоровления организма за счет снижения уровня холестерина и стабилизации сахара в крови;
  • Полное изменение своего рациона, что становится гарантией длительности результата;
  • Стремительный эффект сброса веса уже за первые недели;
  • Лояльный подход к выбору продуктов собственного рациона;
  • Идеальный вариант здорового питания для людей с разными заболеваниями: сердечнососудистыми патологиями, сахарным диабетом, гормональными нарушениями и т. д.;
  • Внесение небольших корректив и добавление витаминного комплекса сделает эту диету приемлемой для людей с разными гастрономическими предпочтениями (сыроедов, вегетарианцев и т. д.);
  • Отсутствие строгих запретов на кофе, чай и полезные жиры, употребление которых ограничено другими курсами похудения;
  • Использование большого списка полезных продуктов для создания сбалансированного и сытного меню на каждый день.

Безусловно, как и все другие диеты, система похудения от Артура Агатстона имеет свои недостатки в виде:

  • Сложности соблюдения дробного режима питания на первых этапах диеты;
  • Необходимости использования дополнительного витаминного комплекса для людей с пониженным иммунитетом;
  • Обязательного контроля со стороны медиков при наличии любых проблем с функциями почек.

И напоследок, постарайтесь увидеть в этой американской диете не панацею со строгими ограничениями, а способ изменить свою жизнь.

south1

Не оглядывайтесь каждый раз на стрелку весов, а просто внесите коррективы в свой рацион. Научитесь получать удовольствие от полезных продуктов, и ваш организм не замедлит вас порадовать: отличными формами и отменным здоровьем. Именно такую цель преследовал создатель диеты с медицинским образованием, и именно к таким результатам приведет использование ее главных правил.

Несмотря на то, что рацион достаточно простой и разнообразный, он категорически не подойдет людям с какими-либо заболеваниями или тем, кому за 50 лет. В таких случаях диета составляется индивидуально специалистом, с учетом всех особенностей организма. Кормящим и будущим мама также не стоит проводить над собой эксперименты, поскольку они могут негативно сказаться на здоровье малыша.

Если же у вас нет противопоказаний, можете смело брать на вооружение диету южного пляжа, и приводить в порядок свое тело. Отзывы и результаты адептов этого рациона питания подтверждают, что за месяц можно избавиться от 4-7 кг лишнего веса. Однако не забывайте, что во время первого и второго этапа нужно принимать поливитаминные комплексы, которые будут поддерживать нормальную жизнедеятельность организма.

С этим читают

Выводы

Диета «Южного пляжа»разработана кардиологом, но надежных свидетельств, что она оказывает больным-сердечникам особую пользу, не существует.

Используется диета, в соответствии с названием, обычно худеющими для подготовки за месяц к пляжному сезону с уменьшением размеров одежды на один-два.

История читательницы «Как я сбросила 18 кг за 2,5 месяца»
Я всю жизнь была толстой, страдала из-за лишнего веса. В магазинах одежды выбирала размер L , который к 25 годам превратился в XL и продолжал расти. Я могу долго рассказывать, как пыталась бороться со своими 30-35 лишними килограммами: и диеты, и голодовка, и физические нагрузки, даже таблетки и какие-то заговоры. Эффект был кратковременный, либо отсутствовал вообще. Короче, отчаяние, депрессия и практически смирение со своим огромным весом. Но однажды я наткнулась на… шоколадку, которая помогает худеть! Попробовать ее мне ничего не стоило — шоколадки я люблю. Заказала, съела. И вес пополз вниз!! Это похоже на мистику, но это так. Я стала изучать вопрос, и поняла, как это все работает. Девчонки, попробуйте! Я уже 18 кг скинула за 2,5 месяца. И продолжаю. Дело ваше, но вы ничего не теряете, кроме веса, разумеется.
Попробовать шоколад Choco Burn для похудения за 147 рублей.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Псориаз и Онкология
Adblock detector