Какие продукты исключить при псориазе

О болезни

С каждым годом больных псориазом становится все больше. Болезнь не обращает внимания на пол, возраст и постоянное место проживания. Если еще несколько лет назад проблема регистрировалась у пациентов в возрасте от 20 до 40 лет, то на данный момент она все чаще поражает новорожденных детей, передаваясь по наследству от матери к ребенку.

Борьба с проблемой осложнена тем, что медики до сих пор не могут назвать четкую причину развития псориаза. Известно только, что многие внешние факторы могут стать спусковыми крючками:

  • Психологическая травма, постоянное психоэмоциональное напряжение, стрессы;
  • Перенесенные тяжелые инфекционные заболевания, которые ослабляют иммунитет и «открывают двери» для болезни;
  • Неконтролируемый частый прием некоторых лекарственных препаратов, в особенности антибиотиков;
  • Пристрастие к алкогольным напиткам;
  • Постоянное вдыхание табачного дыма;
  • Длительное нахождение в условиях повышенной влажности;
  • Длительное нахождение под открытыми солнечными лучами.

Это лишь часть факторов, которые могут создать подходящие условия для развития заболевания. Часто проблема возникает у полных людей в кожных складках либо местах, где одежда натирает кожу и провоцирует раздражение.

Что нельзя есть при псориазе

В статистических данных в роли пищевых триггеров вспышки болезни указываются следующие:

  • Жирная пища. Псориаз является воспалительным заболеванием. В то же время некоторые продукты содержат высокое количество ​насыщенных жирных кислот и транс-жиров, а также углеводов, которые могут способствовать воспалительному процессу. Еще одна причина исключить подобную пищу заключается в том, что она чаще всего содержит большое количество калорий с небольшой питательной ценностью, что неизбежно ведет к избыточному весу. Тучность может не только провоцировать обострение состояния, но и значительно увеличивает риск сердечно-сосудистой патологии.
  • Красное мясо, содержащее арахидоновую кислоту. Этот тип полиненасыщенной жирной кислоты может ухудшить симптомы болезни, потому что в ходе биохимических превращений его можно легко «трансформировать» в воспалительные соединения. Также включить в свой список ограничений следует обработанное мясо, такое как колбаса и бекон.
  • Алкоголь. Связь между алкоголем и псориазом не ясна, но эксперты отмечают важность умеренного потребления спиртных напитков: для мужчин это означает не более двух бокалов в день, а для женщин — не более одного. Исследования показывают, что люди, злоупотребляющие алкоголем, практически не реагируют на проводимое лечение. В то же время, при исключении любых спиртных напитков замечена стойкая положительная динамика в состоянии кожных покровов. Тяжелое течение процесса, вкупе с приемом метотрексата, преднизолона или ацитретина, подразумевает полное исключение алкоголя!
  • Молочные продукты и яйца. Как и в случае с красным мясом, в «молочке» содержится высокое количество провоспалительного вещества — арахидоновой кислоты. Яичные желтки располагают очень высокой концентрацией жирной кислоты, а потому их следует ограничить в рационе или вовсе исключить. В коровьем молоке содержится белковый казеин, связанный с воспалением.
  • Пасленовые овощи. Эта категория включает перец, картофель, баклажаны и томаты. Овощи содержат соланин — химическое вещество, по структуре похожее на стероид, и обладающее свойствами ядовитого гликозида. Многие пациенты, исключив картофель и помидоры из рациона, отмечают значительное улучшение состояния.
  • Цитрусовые фрукты. Сами по себе апельсины, лимоны и грейпфруты не оказывают негативного влияния на кожные расстройства. Эти фрукты обладают высокой аллергенностью у предрасположенных лиц, а аллергия является мощнейшим триггером псориаза. В профилактических целях желательно не только ограничить потребляемые цитрусовые фрукты, но и натуральные соки на их основе.
  • Глютен или «клейковина». Этот растительный белок находится во многих злаковых, таких как рожь, пшеница и ячмень. В клинической практике безглютеновая диета обладает способностью снижать негативную симптоматику, однако научные исследования по-прежнему ведутся.
  • Приправы и специи. Далеко не все из них обладают склонностью усиливать воспалительную реакцию в организме. Важно избегать лишь следующих добавок: корица, карри, уксус, майонез, паприка, соус Табаско, Вустерский соус и кетчуп.

— Нет определенного списка, являющегося основой, ведь чувствительность к пище может значительно различаться, — считает Джерри Багель, доктор медицины, дерматолог и директор Центра лечения в Нью-Джерси, который знает все о питании при псориазе. — В случае обнаружения пациентом повседневных продуктов, которые усугубляют симптомы псориаза, их требуется беспромедлительно удалить из рациона.

Еда Можно Нельзя
Мясо и птица Нежирные виды, с удалением кожи у курицы. Подходят блюда из баранины, говядины, телятины, цыплят и кролика. Продукты следует готовить на пару или варить. Жирные сорта мяса, а также утка, гусь. Консервы и копчености.
Хлебобулочные изделия Пшеничный хлеб из муки высшего сорта; сухое печенье, несдобные пирожки. Свежий хлеб и изделия из сдобного или слоеного теста. Ржаной хлеб.
Крупы и макароны. Рисовая, овсяная, гречневая и манная крупы, вермишель. Пшено, кукурузная крупа, ячневая.
Рыба Нежирные виды, приготовленные в отварном виде или на пару. Жирная и соленая рыба, консервы
Овощи Морковь, свекла, капуста, тыква кабачки, укроп Грибы, квашенные и маринованные овощи, лук, щавель, соленые огурцы
Сладости Сахар в ограниченном количестве, мед, пастила, зефир, молочный кисель. Все ягоды и фрукты в протертом или печеном виде Cухофрукты, шоколад, мороженое.
Молочные продукты. Кефир, сметана с ограничением, йогурт; сырники, суфле и пудинги на основе творога. Молочные продукты с высокой кислотностью. Острые и соленые виды сыра
Жиры Сливочное несоленое масло, рафинированное растительное масло Все остальные виды.
Соусы и пряности. Петрушка, укроп, куркума, ванилин. Соусы на основе уксуса, майонез и кетчуп — с ограничением. Хрен, горчица, перец.
Напитки. Некрепкий чай (преимущественно зеленый), какао, кофе с ограничением. Натуральные овощные и фруктовые соки. Отвар из шиповника. Компот из сухофруктов, морс из ягод. Черный кофе, квас, газированные сладкие напитки.
Закуски. Салаты из отварных овощей, рыбы. Отварная печень и язык, паштет, заливная рыба. Не очень острые и слабосоленые ветчина без жира и сыр. Все острые и соленые закуски, консервы, копчености.

Диета при псориазе и питание должны базироваться на разрешенных продуктах. Запрещенные если и не вызовут обострение, то могут основательно ухудшить клиническое течение состояния.

Помимо конкретных вариантов меню на все дни недели, диета при псориазе предусматривает соблюдение ряда общих рекомендаций по питанию:

  • индивидуальный рацион составлять с исключением продуктов, вызывающих аллергию у конкретного пациента;
  • питаться мелкими порциями (100-200 г), повысив количество приемов пищи до  5-6;
  • свести к минимуму потребление соли, а также содержащих ее продуктов;
  • снизить содержание в рационе пищи животного происхождения, отдавая предпочтение растительной еде;
  • сделать основой рациона каши, продукты растительного происхождения и кисломолочные с низкой жирностью;
  • следить за режимом дефекации, не допуская запоров;
  • использовать для обработки щадящие методы: варку, тушение, запекание.

Какие продукты исключить при псориазе

Общие рекомендации в нескольких словах сводятся к переходу на здоровое питание и здоровый образ жизни: важны также полноценный отдых и достаточная (но не чрезмерная) двигательная активность.

Результаты применения диеты при псориазе

Пользователь n.tau об эффекте диеты при псориазе

Опыт многолетнего изучения проблемы данного заболевания показывает, что нельзя кушать при псориазе пряности и продукты, их содержащие. Высокая концентрация эфирных масел и ароматических веществ являются токсичными для больного человека, что приводит к раздражению и зуду кожи, а значит – усугублению болезни.

Самой аллергенной частью пряного растения считается цветок и его производные (семена, почки), а вот листья и коренья содержат небольшое количество ароматических веществ. Поэтому листовые и корневые пряности допустимы (чеснок, хрен, лук).

Подобным действием обладают орехи – грецкие, фундук и арахис. Арахис считается одним из самых аллергенных продуктов, а больные псориазом зачастую отличаются еще более высокой ответной реакцией на аллерген. Избегать следует как орехи в чистом виде, как и в виде добавок. Исключается и арахисовое масло, на котором часто обжаривают продукты во фритюре, заменяют какао-масло в шоколаде и т.д.

  • Острые, копченые и соленые продукты

Какие продукты исключить при псориазе

Продукты из этого ряда приводят к нарушению нормального всасывания питательных веществ в ЖКТ, а кишечник, как известно, реагирует на неблагополучие кожной реакцией.

Цедра цитрусовых содержит очень много эфирных масел, токсичных для больного. Вследствие этого запрещаются соки из цитрусовых промышленного производства, поскольку в большинстве своем они выжимаются из фруктов с неочищенной цедрой.

Арахидоновая кислота, которой богато мясо, является фактором запуска воспалительной реакции на коже – основы псориаза.

Самое строгое ограничение касается спиртных напитков на основе винограда. При их брожении образуются ароматические вещества, вызывающие аллергическую кожную реакцию. Негативное воздействие алкоголя на печень приводит к снижению ее очистительной функции, а значит – накоплению токсинов в организме и обострению псориаза. Спирт даже в минимальных дозах нарушает всасывание витаминов, нанося удар по иммунитету и обмену веществ одновременно.

Для созревания таких сыров (горгонзода, камамбер, бри) используется культура гриба Penizillium, который для больных псориазом является аллергенным компонентом.

Избыток веса в целом негативно сказывается на обменных процессах любого человека, а в случае псориатического артрита усугубляет состояние пораженных суставов вследствие увеличения нагрузки на них.

При появлении кожных бляшек на теле и развитии очагов воспаления из ежедневного рациона в обязательном порядке стоит исключить следующие продукты питания:

  • Любые цитрусовые;
  • Шоколад;
  • Жирное цельное молоко и кисломолочные продукты;
  • Любые магазинные соусы, в том числе кетчуп и майонез;
  • Бульоны на основе жирного мяса;
  • Мед;
  • Специи;
  • Маринад;
  • Красные овощи и фрукты.

При появлении и обострении псориаза также запрещается есть любые соления, копчености, мучные и хлебобулочные изделия, обработанные мясные продукты (колбаса, сосиски), слишком жирную и жареную пищу.

Постарайтесь до максимума сократить количество соли, которая поступает в ваш организм с пищей. Если без соли вообще не получается обойтись, попробуйте заменить ее морской капустой, продукт содержит в составе много йода, который окажет положительное влияние на организм.

Какие продукты исключить при псориазе

Из рациона также исключаются спиртные напитки, магазинные соки, черный кофе, газировки с красителями и высоким содержаниям сахара, пирожные, торты и другие мучные сладости.

К списку запрещенных продуктов также относится быстрая уличная еда, любые полуфабрикаты (магазинные пельмени, вареники, замороженные блинчики). Указанные продукты содержат в составе слишком большое количество соли, которая лишь усугубляет состояние здоровья больных псориазом.

Примерное меню, рекомендованного для больных псориазом

Сказать однозначно, какая диета при псориазе будет самая эффективная, сложно. Дело в том, что помимо продуктов, нежелательных для употребления или полезных, у разных пациентов коррелируется индивидуальная переносимость одних и тех же продуктов питания. В связи с этим для каждого человека, страдающего псориазом, даются конкретные рекомендации.

Общерекомендованная форма питания предусматривает отказ от определенных продуктов, но обеспечивает сбалансированный рацион, снабжающий организм человека всеми необходимыми веществами.

Диета на неделю на основе рекомендаций Пегано в первые недели лечения должна строго соответствовать приведенным рекомендациям. В дальнейшем рацион можно подстраивать под собственные вкусы, соблюдая баланс кислотных и щелочных продуктов.

Меню первого дня

Завтрак: овсянка, сваренная на воде либо обезжиренном молоке, заправленная 1 ч.л. меда. Стакан негазированной щелочной минералки с лимонным соком.Обед: вегетарианский овощной суп, куриная грудка отварная. Овощной салат с пророщенной пшеницей и оливковым маслом. Цельнозерновые хлебцы.Ужин: лосось, запеченный с тушеными овощами. Листья салата с оливковым маслом.

Меню второго дня

Завтрак: пшеничная каша, сваренная на воде, заправленная 1 ч.л. меда с несколькими кешью. Травяной чай. Свежие ягоды и фрукты – отдельно, как второй завтрак.Обед: тушеный кабачок с сельдереем и тушеная баранина. Сырые овощи, сбрызнутые оливковым маслом (польза и вред)Ужин: цветная капуста, запеченная с постным творогом и чесноком. Салат из свежей моркови и свеклы.

Меню третьего дня

Завтрак: 2 яйца вареных, тосты с оливковым маслом из цельнозернового хлеба. Кофе без кофеина.Обед: овощной суп-пюре. Салат из салатных листьев и макарон твердых сортов. Брокколи, запеченная в простокваше.Ужин: Тушеный судак с луком и морковью. Свежие овощи.

Составляя ежедневное меню при псориазе волосистой части головы или других зон, следует опираться на важные принципы диеты:

  • употребляемые продукты должны быть гипоаллергенны;
  • исключаются сладости, маринады и копчености;
  • питание при псориазе на каждый день требует сокращения потребления соли;
  • следует запретить пищу, содержащую консерванты и эмульгаторы;
  • основным продуктом при экземе и псориазе должна стать клетчатка, которая в чистом виде содержится в сырых или замороженных овощах;
  • отдавайте преимущество во время диеты злакам (например, гречихе);
  • иногда можно разрешать себе грибы и орехи при псориазе;
  • обязательно употребляйте обезжиренные молочные продукты в рамках диеты.

Прием пищи

Подходящие продукты для больных псориазом

Завтрак

Каша на воде

Творог с йогуртом

Зеленый или травяной чай

Омлет

Бутерброд из цельнозернового хлеба и сыра

Обед

Суп на овощноми или легком бульоне из птицы

Диетическое отварное или запеченное мясо

Компот

Сок

Салат из свежих овощей

Котлеты из птицы или рыбы на пару

Кисель

Полдник

Фруктовые или овощные соки

Плоды (яблоки, бананы)

Кефир или йогурт с низкой долей жира

Фруктовый или овощной салат

Ужин

Каши на воде

Паровые котлеты

Травяные чаи

Тушенные овощи

Салаты

Постная рыба или мясо

Лечебная диета при псориазе основана на общих принципах правильного здорового питания. Она подразумевает наличие в рационе большого количества овощей и фруктов, сбалансированное сочетание питательных веществ.

Однако в диете присутствуют особенности, которые необходимо учитывать при составлении меню. Эти нюансы определяются, исходя из вида заболевания, его стадии, выраженности клинических проявлений. С учетом этих факторов врачом назначаются не только медикаментозная терапия, но и лечебный рацион.

При обострении

При усугублении клинических проявлений заболевания важно придерживаться строгой диеты. Если в период ремиссии возможно употребление нерекомендуемых продуктов в ограниченном количестве, то в случае обострения следует полностью исключить запрещенную пищу. Резко ухудшить состояние при псориазе способны красное жирное мясо, молочные изделия, овощи семейства пасленовых.

К уменьшению симптоматики болезни приводит употребление морской жирной рыбы, семечек тыквы, оливкового масла, свежих овощей и фруктов. Важно во время обострения употреблять много воды (до 8 стаканов). В некоторых случаях для снятия острых проявлений практикуется лечебное голодание или вегетарианство.

Эффективной считается гречневая диета, рассчитанная на срок до 2 недель. Гречка употребляется в запаренном виде (крупу оставить на ночь в кипятке) при возникновении ощущения голода, в рацион можно добавить кефир.

Внимание! В этот период запрещено тестирование новых продуктов во избежание усиления кожных реакций. Не допускается курение и прием алкоголя даже в малых количествах.

Вред наносят простые углеводы, насыщенные рафинированные жиры из переработанных мясных продуктов, сахар, спирт. По этой причине при развитии псориатической артропатии исключению из меню подлежат колбасы, сосиски, белый хлеб и рис, конфеты, торты, газировка, алкогольная продукция. Важно отказаться от переедания, поскольку лишний вес – один из провоцирующих факторов заболевания. Ограничить употребление соли до минимального количества.

В рацион полезно включать овощи и фрукты: авокадо, абрикосы, печеные яблоки, киви, ананасы, финики, зелень, огурцы, стручковую фасоль, тыкву, свеклу. Нежирное мясо рекомендуется употреблять в отварном, запеченном виде, яйца допускаются в меню не более 4 раз в неделю. Полезно пить щелочную минеральную воду (Боржоми).

Кожа головы

При поражении заболеванием волосистой части головы полезно употребление пищи, содержащей здоровые жиры. Они оказывают противовоспалительный эффект на кожу, снимают зуд и раздражение. К таким продуктам относятся: морская рыба, орехи (в ограниченном количестве), растительное масло, авокадо и прочие.

Важно! Некоторые пациенты отмечают улучшение состояния после исключения из рациона клейковины (белка ячменя, пшеницы, ржи).

К обострению симптоматики приводит употребление жареного красного мяса, цельного молока, сливочного масла, жирных сыров, сливок. Рафинированные углеводы (макароны, белый хлеб, выпечка) также вредны при поражении волосистой части головы.

Для снятия обострения применяется метод лечебного голодания или вегетарианство. В период ремиссии рекомендовано регулярно проводить разгрузочные дни, включив в рацион нежирный творог, кефир, яблоки.

Парапсориаз

Мужчина ест бутерброд

Заболевание требует постоянного соблюдения диеты, что значительно снижает количество рецидивов и выраженность проявлений заболевания. Требуется ограничить или исключить полностью употребление продуктов, насыщенных холестерином: жирного мяса, сливочного масла, колбасы, желтков яиц, черной икры.

При эритродермии и экссудативной форме патологии рекомендовано сократить количество соли до 3 грамм в сутки. Полностью исключены жирные, жареные, острые блюда, копчености.

Полезно включать в рацион овощи и фрукты (не красные), зелень, каши (сваренные на воде), белковую пищу. Суточная норма потребления нежирного мяса — 100 грамм. Благотворно влияют на состояние кожных покровов продукты, содержащие лецитин (растительные масла, семечки подсолнечника, морковь, брокколи).

Есть множество разнообразных рецептов блюд, из которых легко составить ежедневный рацион на каждый день и неделю больного псориазом в домашних условиях.

Завтрак

На выбор:

  • овсяная каша на воде с сухофруктами;
  • гречневая каша на воде с сухофруктами;
  • гречневая с молоком, хлеб с маслом и сыром;
  • пшенная каша с тыквой;
  • рисовая каша на молоке;
  • рисовая каша с кабачком и баклажаном, курага;
  • молочный суп с рисом;
  • пшеничная каша с фруктами;
  • макароны с тертым сыром, хлеб с маслом;
  • творог со сметаной, курага;
  • творожная запеканка;
  • ленивые вареники со сметаной, хлеб с маслом;
  • йогурт с фруктами;
  • пюре из картофеля, сельдь, рубленое яйцо, хлеб с маслом;
  • вареное яйцо, хлеб с огурцом и сыром;
  • паровой омлет, хлеб, зеленый салат, огурец;
  • овощной салат, 2 вареных яйца;
  • каша из тыквы, ½ чайной ложки меда, разрешенный фрукт.

Напитки: чай на травах (ромашковый, зеленый), светлый сок, морс, компот, кисель или кофейный напиток с молоком.

Второй завтрак

На выбор: банан, груша, печеное яблоко или кисель.

На выбор:

  • борщ вегетарианский, говядина отварная, хлеб;
  • овощной суп (без мяса), курица отварная (без кожи) или паровая рыба;
  • салат из овощей, щи, тефтели с макаронами, хлеб;
  • овощные салат и суп, жаркое по-домашнему;
  • салат с огурцом и шпинатом с заправкой из оливкового масла, запеченная рыба, нежирный сыр;
  • салат из свеклы и яблока, суп крестьянский, паровая котлета из говядины, пюре;
  • окрошка, вареное мясо птицы, хлеб;
  • салат с огурцом и шпинатом, суп-пюре из кабачков с грибами, запеченная рыба;
  • салат с зеленым горошком, свекольник, гуляш с гречневой кашей;
  • овощной салат, уха, нежирное мясо, приготовленное на пару;
  • салат из моркови и яблок, борщ, биточки из рыбы, вареный картофель;
  • рагу из овощей, паровые куриные котлеты;
  • салат из яблока и капусты, рассольник, плов;
  • салат из морепродуктов, щи, кролик тушеный;
  • морковный салат, куриный бульон с гренками, рис с отварной свеклой, куриное мясо на пару;
  • винегрет (без картофеля), уха, котлеты на пару из курицы.

Овощи и фрукты

Напитки — компот из сухофруктов, кисель, морс, светлый сок, чай зеленый или на травах, отвар шиповника.

Полдник

На выбор:

  • Йогурт, кефир или ряженка;
  • печеное или свежее яблоко;
  • банан;
  • порция арбуза, дыни или не красного винограда;
  • зефир;
  • галетное печенье;
  • нежирное печенье и кисель;
  • сухарики из черного хлеба;
  • салат из свежих фруктов;
  • ватрушка с творогом;
  • творог;
  • мармелад;
  • домашняя булочка.

На выбор:

  • салат из огурцов и зелени с соком лимона, паровая рыба;
  • салат из капусты и огурца, тушеные грибы;
  • каша перловая, маслины, помидор (вне обострения);
  • паровой омлет;
  • винегрет без картофеля;
  • капуста тушеная, хлеб, омлет;
  • творожная запеканка, хлеб;
  • сырники со сметаной или оладьи с вареньем;
  • отварная курица с макаронами, фрукты;
  • яблочно-морковная запеканка, хлеб;
  • макароны с тушеными овощами, ананас;
  • рагу из овощей, яйцо вареное или котлеты из мяса птицы, хлеб.

Диета Пегано при псориазе

Джон Пегано

Наряду с общепринятыми канонами питания, направленного на минимизацию проявлений этого кожного заболевания, существуют и авторские методики построения лечебного рациона.

Так, Джон Пегано – американский медик – разработал диету, которая, по его мнению, должна составлять основу терапии псориаза.

Ее основная идея – максимально качественное очищение организма больного от шлаков благодаря насыщению рациона фруктами.

Автор допускает несколько вариантов такого «лечения»:

  • Монофруктовая диета продолжительностью 5 дней;
  • Исключительно яблочный рацион (от трех до пяти суток).

Джон Пегано утверждает, что именно за этот период времени из организма выведутся все шлаки – борьба с псориазом будет максимально эффективной. Кроме этого, автор метода считает, что основным источником энергии для организма является вода, хотя это противоречит классическим канонам диетологии, полагающей, что тело «питают» углеводы.

Ученый также рекомендует пациентам с псориазом ежедневно пить ромашковый чай и отвар из семян арбуза.

Конечно, такой вариант «лечения» подвержен сомнению с точки зрения консервативной медицины, но, тем не менее, имеет право на существование.

Итак, правильно составленный ежедневный рацион – один из самых важных пунктов борьбы с псориазом. Диета таких пациентов предполагает исключение жирного, жареного, сладкого, спиртных и газированных напитков – то есть, всех продуктов питания, которые способствуют повышению кислотности. Больным с соответствующим диагнозом рекомендуется есть блюда, способствующие защелачиванию организма (в частности, с этой задачей хорошо справляются каши при псориазе).

Яблоки, апельсины и два стакана сока

Лечебная диета должна составляться для каждого пациента индивидуально (диетологом или врачом-дерматологом), исходя из индивидуальных особенностей его организма и специфики течения заболевания.

Правильное питание при заболевании подразумевает отказ от продуктов, провоцирующих обострение. При этом рацион должен включать пищу, обогащенную витаминами и минералами, необходимыми для организма.

Внимание! Особенность диеты заключается в обязательном ее соблюдении не только в период обострения, но и при достижении ремиссии. Правильное питание для больного человека становится неотъемлемой частью жизни.

При выборе диеты учитывается индивидуальная переносимость различных продуктов питания: в период ремиссии проводится тестирование пищи, потенциально способной вызвать обострение. При отсутствии реакции со стороны организма эти продукты могут быть включены в меню, с редким употреблением в ограниченном количестве.

Рекомендации, как питаться при заболевании, включают:

  • Соблюдение питьевого режима. Норма потребления воды в сутки составляет не менее 1,5-2 литров.
  • Желательно исключить чай и кофе, вместо них рекомендуется пить отвары и настои из трав, компот с фруктозой, свежевыжатые соки.
  • Максимально сократить употребление соли.
  • Пищу можно приготовить на пару, варить или тушить. От жареной, копченой, острой еды следует отказаться.
  • Придерживаться дробного режима питания: малыми порциями до 5 раз в сутки.
  • Целесообразен прием витаминных комплексов, поскольку некоторые диеты не могут обеспечить необходимую суточную потребность организма в минералах (так дефицит цинка провоцирует обострение псориаза).
  • Избегать переедания, не принимать пищу перед сном (желательно не позднее 19.00), допустимо на ночь выпить стакан кефира.

Есть много вариантов лечебного питания при псориазе.

Они направлены на поддержание оптимального кислотно-щелочного баланса за счет значительного преобладания в рационе щелочеобразующих продуктов (70-80%) по отношению к кислотообразующим (20-30%).

Эффективным считается лечение псориаза голоданием: при отсутствии питания организм избавляется от балластных веществ. В результате пищеварительный тракт очищается от токсинов, снижая нагрузку на кожу.

Девушка со стаканом воды в руке

Арбузная диета также выводит вредные вещества из организма, нормализует кислотно-щелочной баланс, снижает лишний вес, что сокращает клинические проявления заболевания.

При псориазе рекомендуется употреблять в значительном количестве блюда из злаков. По этой причине высокой популярностью пользуется гречневая диета. Ее эффективность обусловлена богатым химическим составом этого злака, в большом количестве содержащем необходимые организму витамины и минералы. Гречка усиливает моторную функцию пищеварительного тракта, обладает адсорбирующим действием, что благотворно сказывается на состоянии кожи при заболевании.

Что кушать

При составлении рациона необходимо отслеживать индивидуальные реакции организма на пищу и учитываются сопутствующие заболевания человека. В случае возникновения нежелательных последствий, обострения патологии, продукт подлежит удалению из меню псориазника.

Группа Продукты Чем полезны
Овощи, зелень Морковь, свекла, сельдерей, брокколи, белокочанная, брюссельская капуста, горох, бобы сушеные, чечевица, тыква (в том числе семечки), кабачки, кукуруза, фасоль, ямс, огурцы, чеснок, лук, шпинат, сельдерей, салат, петрушка. Источники углеводов, клетчатки, витаминов и минералов.

Аминобензойная кислота в составе овощей нивелирует воспаление, участвует в нормальной пигментации кожи без покраснений.

Улучшают моторику пищеварительного тракта, оказывают слабительный (свекла), мочегонный (огурцы), антибактериальный (лук, чеснок) эффект.

Морковь устраняет светлую пигментацию, оставшуюся после псориатической бляшки.

Фрукты и ягоды Арбуз, киви, виноград, фейхоа, ананас, финики, бананы, дыня, хурма, манго, слива, черника, клюква, смородина, облепиха, чернослив (мелкий), абрикосы, яблоки (зеленые), инжир, папайя, изюм. Источники пищевых волокон, витаминов, минералов.

Аминобензойная кислота в составе фруктов нивелирует воспаление, участвует в нормальной пигментации кожи без покраснений.

Оказывают очищающее действие на пищеварительный тракт, антиоксидантный, регенерирующий эффект, стабилизируют обмен веществ.

Киви сокращает интенсивность функций сальных желез, финики предупреждают ороговение эпидермиса, яблоки ускоряют заживление микротрещин.

Злаки Пшеница, рис (дикий или коричневый), овсянка, гречка. Каши готовятся преимущественно на воде. Питательны, насыщают организм необходимыми витаминами и минералами. Благотворно влияют на нервную систему, обладают антиоксидантными свойствами.
Молочные продукты Кефир, простокваша, нежирный творог, сыр, обезжиренное молоко, миндальное, соевое, козье молоко, сметана. Источники кальция. Сокращают аллергическую и воспалительную реактивность организма.
Мясо, яйца Нежирные сорта (курица, индейка, страус, кролик, баранина без жира), яйца (желательно только белок). Источники протеинов, цинка. Способствуют регенерации кожи, оказывают противовоспалительный эффект.
Рыба Рекомендуется морская (лосось, сардина, макрель и прочая). Источники жирных кислот – антагонистов арахидоновой кислоты, активирующей воспаление при псориазе. Регулярное употребление рабы сокращает кожные реакции.
Растительные масла Подсолнечное, оливковое, льняное. Источники жирных кислот. Обладают противовоспалительными, противоаллергическими свойствами.
Напитки Фруктовые свежевыжатые соки (особенно абрикосовый, морковный, тыквенный), компоты с фруктозой. Источники витаминов, минералов, органических кислот. Обладают общеукрепляющими, антиоксидантными свойствами.

Внимание! При наблюдении за пациентами прослеживается взаимосвязь между состоянием печени и заболеванием: у большинства людей при обострении присутствует нарушение липидного обмена, поэтому в рационе количество жиров должно быть ограничено. Мясо, яйца следует употреблять умеренно, в отварном виде.

Рекомендуется отдать предпочтение продуктам, богатым цинком (семечки тыквы, подсолнечника, рыба и прочее). Микроэлемент ускоряет регенерацию тканей, снимает воспаление, шелушение на пораженных участках.

Что нельзя есть

Группа Продукты Чем вредны
Овощи Семейство пасленовых (помидоры, баклажаны, картофель, перец красный, табак). Содержат красный пигмент, проявляющий аллергические свойства.
Фрукты, ягоды Клубника, земляника, цитрусовые (в том числе, соки). Содержат эфирные масла, обладающие выраженным раздражающим действием. Наибольшая их концентрация в цедре, поэтому соки, полученные промышленным путем при отжиме фрукта вместе с кожурой, категорически запрещены.
Приправы Паприка, гвоздика, мускатный орех, перец. Содержат эфирные масла и ароматические вещества, агрессивно воздействующие на пищеварительный тракт и кожные покровы.
Орехи Арахис, грецкие, фундук. Обладают выраженными аллергическими свойствами.
Мясо Жирных сортов (свинина, гусь, утка), субпродукты. Содержат арахидоновую кислоту, провоцирующую воспалительную реакцию при псориазе.
Алкоголь Продукция на основе винограда и иные спиртные напитки. Содержат ароматические вещества, вызывающие аллергию.

Нарушают очистительную функцию печени, провоцируют накопление токсинов.

Пищевые добавки Красители, усилители вкуса и аромата, стабилизаторы, эмульгаторы. Оказывают раздражающее действие на органы пищеварения, вызывая аллергическую реакцию на коже.
Легкоусвояемые углеводы Сахар, изделия из муки высшего сорта, хлебобулочная продукция на дрожжах, шоколад. Создают дополнительную нагрузку на пищеварительный тракт, провоцируют набор лишней массы тела.

Из рациона следует исключить жирные, жареные, соленые, острые, копченые блюда, употребление которых приводит к нарушению процессов всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте. В результате дисфункция отражается на состоянии кожных покровов и вызывает обострение заболевания.

Важно! Употребление красных помидоров при псориазе не рекомендовано, но желтые сорта овоща обладают менее выраженными аллергическими качествами и не содержат красный пигмент. После согласования с врачом возможно провести тестирование этого вида продукта в период ремиссии.

Правильный режим питания на каждый день проще всего подобрать, если придерживаться чётко разработанных диет. Самыми популярными и эффективными, как подтверждают отзывы многих людей, являются диеты Пегано и Светланы Огневой.

Диета по системе Джона Пегано заключается в определённом принципе питания. Его основа — потребляемая пища должна способствовать строгому поддержанию в организме кислотно-щелочного баланса. Для этого 70% рациона должны составлять щелочеобразующие продукты, а 30% ─ кислотообразующие.

День недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Пшеничная каша, яблоко, травяной чай Борщ, отварная баранина, компот из сухофруктов Овощной салат, тушёные грибы, грушевый сок
Вторник Овсяная каша, стакан сока Овощной суп, сёмга на пару, зелёный чай Салат из пекинской капусты, нежирная рыба, ромашковый чай
Среда Овощной суп-пюре, яблочный сок Овощной салат, запечённая форель, нежирный сыр, чёрный чай Перловая каша, огурец, отвар шиповника
Четверг Рисовая каша, курага, травяной чай Свекольник, мясо индейки, сок Отварной толстолобик, салат из капусты, липовый чай
Пятница Овощной салат, отварное яйцо, сок Гречневая каша, запечённая рыба, зелёный чай Вегетарианский борщ, тушёные грибы, травяной чай
Суббота Овсяная каша, чёрный чай Пюре из брокколи, рыбные котлеты (паровые), яблочный сок Овощной суп, отварная рыба, отвар из сухофруктов
Воскресенье Омлет (паровой), овощной салат, компот Овощной суп, филе сёмги (запечённое), травяной чай Капустный салат, отварная рыба, отвар из шиповника

Разрешенная еда

Травяной чай в чайнике и чашка

Рацион построен из продуктов, богатых полиненасыщенными кислотами, включается также растительное масло (оливковое, льняное и пр.). Наиболее полезными считаются морепродукты морского и океанического происхождения. Включение веществ обязательно для активации работы иммунной системы, предотвращения развития патологических процессов.

Нормальную работу печени обеспечит включение в рацион пищи, в составе которой присутствует большое количество сетчатки. К таким продуктам относят зелень, репу, морковку и обычный репчатый лук. Указанные продукты также улучшают работу кишечника, заставляя его активнее избавляться от вредных элементов. Здоровье кишечника — залог здоровой и чистой кожи у пациентов.

При составлении питания используются следующие продукты:

  1. Овощные салаты с маслом;
  2. Отварная овсянка и гречка;
  3. Любая рыба нежирных сортов;
  4. Баранье мясо;
  5. Не красные фрукты;
  6. Коровья печень;
  7. Обезжиренный творог, молоко и кефир.

В организм также должны поступать витаминные и минеральные комплексы, которые оказывают положительное влияние на эпидермис, ногтевые пластины и сосудистые стенки. Это витамины A, B, D и C, фолиевой кислота, цинк, кальций и прочие элементы. При диете указанных веществ поступает недостаточно, пациенту дополнительно назначают прием комплекса витаминов.

Пить можно не только воду, но и травяные чаи. Так, чай из ромашки, шиповника или мяты окажет расслабляющее действие, успокоит нервы, улучшит качество сна. Как известно, не менее важно при лечении заболевания всегда оставаться в хорошем настроении, стресс лишь усугубляет ситуацию.

Голодание при псориазе

Соблюдение правильного питания при псориазе помогает не только устранить непривлекательные видимые симптомы заболевания в виде раздражений на коже и бляшек, но и выглядеть свежо, подтянуто в любой ситуации.

title

При псориазе огромное положительное влияние на организм оказывают периоды голодания или так называемые разгрузочные дни. Соблюдать их стоит и женщинам, и мужчинам. Во время голодания происходит очистка организма от скопившихся вредных веществ, улучшается работа кишечника и желудка, кожа приобретает привлекательный внешний вид, исчезают шелушащиеся участки на локтях и пятках.

Врачи советуют обязательно устраивать разгрузочные дни пациентам, у которых был диагностирован псориаз волосистой части головы.

В разгрузочный день из рациона в обязательном порядке исключаются любые продукты, пить можно только чистую воду – не менее 2 литров в сутки.

После дня голодания в рацион постепенно начинают вводиться разрешенные продукты. В первый день – это овощи и овощные салаты, далее пациент постепенно возвращается к индивидуальному меню, которое было составлено его лечащим врачом. Выходить из голодания необходимо плавно и постепенно, в ином случае велик риск нанести непоправимый вред организму.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Псориаз и Онкология
Adblock detector